왜 계란 먹을 때 은수저로 먹으면
색깔이 검게 변할까요?
기억이 가물가물해서
예전에 고등학교 때 참고서에 있던 기억이 나 찾아봤습니다. ^^;
은수저로 달걀을 먹으면 검게 변하는 이유는
달걀 속에 황(S, 원자번호 16번)이 함유되어있기 때문입니다.
그 황과 은(Ag, 원자번호 47번)하고 반응함으로
은이 가지는 고유의 색깔을 잃고 검게 변색 되는 것입니다.
변색된 은수저를 닦을 때는 수세미로 열심히 닦아도 되지만,
물에 소다(베이킹파우다)를 세 숟가락 정도 풀어서
은수저를 넣고 끓이면 깨끗한 은수저를 다시 볼 수 있습니다. ^^